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冻鱼和冻肉不能放在风冷蒸发器的冷库中，这样的话冷冻产品会因此而风干缩水，故海鲜冷库一般选择排管式蒸发器，这样才能保证冻鱼不缩水。
在海鲜冷库方面，哈尔滨雪山制冷有着丰富的案例与经验，可以满足各种类型鱼类的贮存。海鲜冷库的种类也非常多，除了普通的海鲜冷库外，一些对温度有更高要求的深海鱼类，比如金枪鱼，建造金枪鱼冷冻库就需要-60℃超低温，还有一些其他的海鲜冷库，温度也要达到-35摄氏度左右。海鲜冷库简单来说就是用冷库来贮藏海鲜产品的和水产品等，由于海鲜所需贮藏的温度较低，一般温度要在-25摄氏度左右，所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库，海鲜速冻库等，低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，同时能够大大延长海鲜的保鲜时间，一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。
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